15 junio, 2015

Albert Adrià, su evolución hasta Best Pastry Chef

En la ceremonia de la lista de “50 Best Restaurants” donde se premían a los mejores restaurantes del mundo, desde el año pasado también hay otros […]
24 abril, 2015
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Sortegem 10 entrades al Concurs de Cuina Jove de Catalunya

Sortegem 10 entrades per assisstir com a públic a la presentació dels plats al XXIX Concurs de Cuina Jove de Catalunya davant del jurat, presidit per Albert […]
25 noviembre, 2013
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El mercado ruso en Cataluña y el Estado español

La Diputació de Barcelona junto con SERHS Tourism presentan el “1º Estudio de Mercados Clave: hábitos y percepciones de viaje del turista ruso”, el estudio con […]
8 junio, 2012
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Conejo con patata, setas y castañas

Hoy viernes nos queremos despedir con una de las recetas presentadas al XXVI Concurs de Cuina Jove de Catalunya, celebrado este año en nuestra escuela. Ingredientes: […]
1 junio, 2012
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¡Vacaciones de verano!

Cuando ponemos las tumbonas en la piscina de nuestro Hotel-Escuela Gran Sol significa…¡que ya llegó el verano en EUHT StPOL! (Más de un@ ha caído a […]
31 mayo, 2012
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Mayo: El Alumno del Mes

Mayo termina, y como cada mes toca nombrar al alumno más relevante. Hemos elegido a Maria Jose Báez porqué junto con su compañera Mariana Llort, presentaron […]
24 mayo, 2012
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Cola de gamba, pan con tomate ahogado en aceite de oliva y hierbas

Para la receta de hoy contamos con un ex alumno de excepción, José Carlos Fuentes, Cocinero del año 2010. En el libro El Reflejo de la […]
8 mayo, 2012
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Magdalenas de Frutos del Bosque

Para hoy, le hemos pedido a nuestro profesor de pastelería, Felix, que nos dé la receta de algo bien dulce para acompañar estos días tan soleados […]
27 abril, 2012
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Abril: El Alumno del Mes

Nuestros alumnos de 3º de grado finalizaron su curso académico estos días; por eso este mes hemos querido dedicárselo a uno de nuestros alumnos más pro-activos de la escuela, Joan Valls. Como […]
26 abril, 2012
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Bacalao a las Escamas sobre Crema Fina de Puerros

La receta para hoy es Bacalao a las Escamas sobre Crema Fina de Puerros, elaborado por Jorge Sáez, alumno de 3r curso de grado. Jorge ganó […]
11 abril, 2012
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Tataki de Ternera

Nuestra ultima receta es un Tataki de Ternera, elaborada por Gregori Elasri Alameda, alumno de 3r curso de Técnico en Gastronomía y Restauración. Ingredientes 400 gramos […]
30 marzo, 2012

¡Bon Voyage!

Esta semana nuestros alumnos de 3º de Grado en Gestión Hotelera y Turística han terminado el curso académico, ya poco les falta para empezar sus prácticas […]
30 marzo, 2012
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Marzo: El Alumno del Mes

Este mes de marzo lo queremos enfocar de una forma especial y dedicarselo a nuestro ex alumno Miquel Antoja, jefe de pastelería del restaurante Ramón Freixa […]
26 marzo, 2012
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Calçot Dolç

La receta que os traemos esta semana, es la galardonada con el Premio a la Imaginación y Creatividad, en el XXVI Concurso de Cocina Joven de […]
26 marzo, 2012
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EUHT StPOL, algo que contar

Como ya os anunciamos, el pasado 16 de marzo se celebró la Cena de Padres de los alumnos del curso Técnico en Gastronomía y Restauración.
16 marzo, 2012
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Cena de Padres 2012

El pasado viernes 9 de marzo, nuestros alumnos de 3r curso del Grado en Gestión Hotelera y Turística, celebraron la ansiada Cena de Padres.
9 marzo, 2012
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Carpaccio de Boletus

Nuestra siguiente receta, la ha elaborado nuestro alumno Martín Martinez, de 2º del programa de Técnico en Gastronomía y Restauración. Es un Carpaccio de Boletus con […]
28 febrero, 2012
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Febrero: El Alumno del Mes

Este mes de febrero se lo queremos dedicar a nuestra alumna Marion Murillo, porqué una de sus propuestas gastronómicas se ha convertido en uno de los […]
21 febrero, 2012
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Stracciatella de caramelo de regaliz

Nuestra siguiente receta es un postre elaborado por Mónica Amador Fortuny de 2º curos del técnico en gastronomía y restauración, un helado de stracciatella de caramelo de regaliz […]
8 febrero, 2012
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Crema de Cebolla, ñoquis trufados y huevo poché

Hoy queremos empezar nuestra nueva sección Recetas de EUHT StPOL con la receta del alumno de 3º de Gestión Hotelera y Turística Jack Cosson: Ingredientes: 1 […]