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Clase Magistral: Racó d’en Cesc

El pasado miércoles 21 de marzo, los alumnos de postgrado recibieron la visita de Toni Romero, del restaurante Racó d’En Cesc de Barcelona.


El Racó d’en Cesc es todo un clásico de la ciudad; nacido en 1986 de la mano de Francesc Cànovas. Su cocina, fiel al recetario catalán pero siempre con sutiles toques de innovación, consta en la agenda de los gourmets más exigentes.

El transcurso de la clase magistral fue dotado por un maridaje de sus platos estrella y la cata de cervezas.

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