Según nutricionistas y gastrónomos, los españoles no prestan al sabor la suficiente atención.

Según Luis Alberto Zamora, experto en nutrición, “el reto es saborear bien lo que comemos”. “Tenemos que aprender a comer con gusto. Para saborear los alimentos, hay que empezar por ingerirlos bien: beber y masticar sin prisas, sin tragar ni engullir”.

Las frutas, los zumos y las verduras son los alimentos que más estimulan el sentido del gusto, según explica Zamora.

PostgradoCocina_1314_ (4)
El sentido del gusto, junto con el del olfato, es el responsable de detectar el sabor de los alimentos. A través de las 10.000 papilas gustativas que están presentes en la lengua, se identifican los cuatro tipos de sabores: amargo, dulce, salado y ácido.

Fuente: Antena 3

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *