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Mugaritz: A Natural Science of Cooking

Hoy sale a la venta el libro ‘Mugaritz. A Natural Science of Cooking‘, en el siguiente vídeo podéis ver de qué se trata.

A través de las páginas del libro Mugaritz, además de disfrutar de 150 espectaculares fotografías, muestra el proceso creativo de algunos de los platos ofrecidos en el tercer mejor restaurante del mundo, según la Lista de los 50 mejores restaurantes. Ofrece además 70 recetas.

Mugaritz muestra su historia, su relación con la naturaleza, su lenguaje, la técnica, la forma de interpretar la gastronomía, la experiencia de los clientes… el chef Andoni Luis Aduriz ha publicado muchos libros, pero afirma que este es El Libro, así que ya estamos haciendo un hueco en la biblioteca de nuestra universidad.

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