conferencia formacion universitat escuela gestion hotelera blog euht El 19 de marzo tuvo lugar el encuentro profesional con Joan Rodès, director general de la Central de Compras del Grup Serhs, donde los estudiantes de los programas de  Grado Universitario y Técnico en Gastronomía y Restauración han conocido la problemática y los beneficios de trabajar con central de compras en contraste con la planificación individualizada de las compras en un establecimiento hotelero o de restauración.
Joan Rodès tiene una dilatada experiencia como experto en la logística de las compras que se inicia ya  con la creación de la Cooperativa Serhs en la que es Jefe de Comrpas. En la actualidad es tambien el interlocutor del Grup Serhs en la Centrald e Compras de España  EUROMADE y ponente de la creación de ANCECO (Asociación Nacional de Centrales de Compras).

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