¿Cuáles son los nuevos restaurantes con Soles de la Guía Repsol 2021?

La ciudad de San Sebastián acogió ayer 12 de abril la gala anual de entrega de los Soles Repsol que reconocen la labor de chefs y restaurantes de España y Portugal. ¿Qué restaurantes han entrado a formar parte de la Guía Repsol? Te lo contamos en las siguientes líneas.

¿Qué son los Soles Guía Repsol?

Los Soles Repsol son las distinciones que se conceden a los mejores restaurantes de España y Portugal. Podríamos decir que son como la versión española de las estrellas Michelin y que reconocen la calidad del producto, de la cocina y el trabajo bien hecho.

Los restaurantes galardonados con soles Repsol se dividen en tres categorías: 3 Soles Repsol como máxima categoría, 2 Soles y 1 Sol Repsol.

Y los premios se conceden anualmente. De hecho, San Sebastián acogió la gala de entrega de los Soles Guía Repsol 2021. ¿Qué chefs y restaurantes han entrado a formar parte de la Guía?

El mapa de los restaurantes con Soles

La Guía Soles Repsol 2021 cuenta con 618 restaurantes premiados con esta distinción. A los que ya existían el año anterior, se les suman 96 nuevos galardones en distintas categorías.

Así, se incorporan a la máxima categoría, los 3 Soles, los restaurantes ‘Alkimia’ de Jordi Vilà (Barcelona), ‘Elkano’ de Aitor Arregi (Getaria, Gipuzkoa) y ‘Miramar’ de Paco Pérez (Llançà, Girona). Once restaurantes han conseguido su segundo Sol y 82 más suman su primer galardón y se incorporan en esta guía.

Si miramos el mapa, Cataluña es la comunidad autónoma que suma más Soles Repsol con un total de 98.

StPOL Alumni y los Soles Repsol

 Pero lo que nos hace más ilusión contar es que antiguos alumnos de EUHT StPOL están al mando de distintos restaurantes de España reconocidos con Soles Repsol.

Así, a las 9 estrellas Michelin que en 2021 ostentan chefs formados en el Hotel-Escuela, se le añaden múltiples Soles Repsol. Algunos de ellos, y sólo por poner algunos ejemplos, son:

3 Soles Repsol:

• Restaurante Ramón Freixa (Madrid) – Chef Ramon Freixa

 2 Soles Repsol:

• Restaurante Bardal (Ronda) – Chef Benito Gómez
• Restaurnte La Boscana (Bellvís) – Chef Joel Castanyé
• Restaurante Béns d’Avall (Sóller) – chef Jaume Vicens

1 Sol Repsol:

• Restaurante Tresmacarrons (El Masnou) – chef Miquel Aldana
• Restaurante Alejandro (Roquetas de Mar) – chef Alejandro Sánchez
• Restaurante Xavier Pellicer (Barcelona) – chef Xavier Pellicer
• Restaurante El Club Allard (Madrid) – chef José Carlos Fuentes
• Tram-Tram (Barcelona) – chef Isidre Solé

A todos ellos y a todos los galardonados por los la Guía Soles Repsol 2021, ¡muchísimas felicidades!