Los españoles ‘comen con los ojos’, según los expertos

Según nutricionistas y gastrónomos, los españoles no prestan al sabor la suficiente atención.

Según Luis Alberto Zamora, experto en nutrición, «el reto es saborear bien lo que comemos». «Tenemos que aprender a comer con gusto. Para saborear los alimentos, hay que empezar por ingerirlos bien: beber y masticar sin prisas, sin tragar ni engullir».

Las frutas, los zumos y las verduras son los alimentos que más estimulan el sentido del gusto, según explica Zamora.

El sentido del gusto, junto con el del olfato, es el responsable de detectar el sabor de los alimentos. A través de las 10.000 papilas gustativas que están presentes en la lengua, se identifican los cuatro tipos de sabores: amargo, dulce, salado y ácido.

Fuente: Antena 3