2 septiembre, 2013
Hace 15 años que Marc Calabuig, fundador de ICC Cooking Concepts, acercó el sifón a las cocinas de la alta gastronomía. Desde ese momento, su trabajo consistió en […]
29 agosto, 2013
Compartir los detalles de la visita a un restaurante o los logros en la cocina se ha convertido en una tendencia a la que tampoco se […]
28 agosto, 2013
La actual oferta educativa de EUHT StPOL es el resultado de los casi cincuenta años de experiencia académica y relaciones internacionales con otros centros referentes en […]
27 agosto, 2013
Conjunto de propuestas para dar gusto al paladar en lugares increíbles.
23 agosto, 2013
Pep Torres impartirá un seminario de 10h en el módulo ‘Creatividad e innovación en la cocina’ del Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina de […]
22 agosto, 2013
Dar a conocer nuestro restaurante, llegar a un público más amplio o a un público objetivo más concreto, de forma rápida y directa o ofrecer un […]
19 agosto, 2013
Hace un año de la creación del ‘Gourmet Bus’, el concepto pionero a nivel internacional que fusiona turismo con alta gastronomía. La iniciativa fue creada por […]
16 agosto, 2013
Cada vez más mujeres viajan solas, según ha constatado un informe del grupo hotelero Hilton, ya sea por trabajo, por vacaciones o por ambos motivos a la […]
14 agosto, 2013
La promoción de la riqueza de alimentos de un país puede ser el elemento sustancial para expandir los alcances de su plataforma turística”, expresa Erik Wolf, director […]
13 agosto, 2013
11 fotos son las ganadoras del National Geographic Traveler 2013. Este año han participado más de 15.000 fotógrafos de todo el mundo con material fotográfico que […]
12 agosto, 2013
Después del debate y expectación mediática que ha abierto la primera hamburguesa artificial, la primera carne sintética, hacemos un recopilatorio de diferentes opiniones al respecto. […]
9 agosto, 2013
La primera hamburguesa artificial del mundo se sirvió el pasado lunes en Londres,en directo, a través de una conferencia de prensa retransmitida por Internet. La hamburguesa […]
8 agosto, 2013
La crisis afecta a muchos sectores, entre ellos el de la alta cocina. Chefs estelares la combaten con otro tipo de negocio, con propuestas a precios […]
7 agosto, 2013
Google Glass, las gafas de realidad aumentada de Google, han abierto debates y preguntas sobre cómo podría afectar su […]
6 agosto, 2013
Una encuesta realizada a 34.000 personas de entre 16 y 29 años a escala global ha permitido descubrir los tres conceptos base que impulsan a los […]
2 agosto, 2013
Un chef estadounidense utiliza los códigos QR para ofrecer más información a los comensales sobre el pescado que utiliza para hacer el sushi que sirve en […]
31 julio, 2013
Según nutricionistas y gastrónomos, los españoles no prestan al sabor la suficiente atención. Según Luis Alberto Zamora, experto en nutrición, “el reto es saborear bien lo […]
30 julio, 2013
Dormir en un hotel pagando lo que se quiera, ahora es posible gracias a una propuesta que resulta más que asombrosa dentro del sector turístico. […]
29 julio, 2013
Los profesionales de la hostelería de España son cada vez más codiciados en el extranjero. Los buscan en Austria, donde necesitan 5.000 camareros y cocineros. También […]
26 julio, 2013
Algunos de los mejores cocineros con soles Repsol destapan qué hay detrás de un grande de la gastronomía.