Xavier Rombout representa al Hotel-Escuela en El Punt Avui TV

Nuestro alumno Xavier Rombout, del Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina, ha participado este lunes día 11 en el programa de televisión ‘Ben trobats’, de El Punt Avui TV, que presenta Clara Tena.

Xavier ha participado en directo en la sección de cocina del programa, que hoy se centraba en un alimento concreto: las fresas del Maresme. Xavier ha preparado en el plató del programa un magret de pato con salsa de fresas, acompañado de ensalada fresca variada con una vinagreta de fresas. Nuestro alumno ha comentado el potencial de las fresas como ingrediente para todo tipo de recetas, más allá de postres y dulces. Así, ha preparado la salsa con guindilla, azúcar y vinagre, perfecta para acompañar una carne roja como el pato.

Ya podéis volver a verle en la web del programa: