A l’Hotel-Escola de Sant Pol de Mar hi assisteixen setmanalment grans cadenes hoteleres i de restauració i hotels independents, restaurants i altres empreses turístiques per sol·licitar tant alumnes en pràctiques com professionals per a cobrir llocs de treball.
Els antics alumnes de Sant Pol també poden accedir a les Jornades de Desenvolupament Professional, l’esdeveniment anual que organitza l’Escola amb els principals grups hotelers, turístics i de restauració amb l’objectiu de seleccionar tant alumnes com exalumnes per a oferir-los oportunitats laborals i facilitar-los la incorporació al mercat laboral.