La cuina de les herbes: Evarist March

Els alumnes de tercer curs de Tècnic en Gastronomia i Restauració han rebut a Evarist March com a ponent en la activitat especial programada “La cuina de les herbes”.
Evarist March és llicenciat en Biologia amb més de 15 anys d’experiència professional. A l’actualitat exerceix com a guia naturalista, formador i consultor especialitzat en gastrobotànica, salut i Ecoturisme. A més, és consultor científic a Bullipedia Project a la Bulli Foundation.
Durant la sessió teòrico-pràctica ha detallat els nexes d’unió que comparteixen el món de la gastronomia i la botànica, així com la relació entre el territori i la natura.