Maito, del xef i exalumne de l’EUHT StPOL Mario Castrellón, millor restaurant de Panamà per tercer any consecutiu
9 desembre, 2020
Us desitgem un millor 2021!
23 desembre, 2020
La gala de la Guia Michelin 2021 d’Espanya i Portugal, va ser, en aquesta edició, digital. Un total de 234 restaurants d’Espanya han aconseguit o mantingut la distinció de la guia gastronòmica. De fet, a les 8 estrelles Michelin que ja estaven en mans de xefs formats a l’EUHT StPOL; se n’hi suma una altra: la primera estrella Michelin del restaurant Béns d’Avall (Sóller, Mallorca) liderat pels xefs Benet i Jaume Vicens, aquest últim exalumne de l’EUHT StPOL. A continuació, et detallem els restaurants guardonats per la Guia Michelin 2021.
Ahir es va celebrar la gala de la Guia Michelin Espanya i Portugal 2021 que reconeix els millors restaurants de la península ibèrica. Dels 234 restaurants d’Espanya que han aconseguit la distinció de la Guia Michelin 2021, 11 conserven les tres estrelles amb les que van ser guardonats al 2020 i tres s’han sumat al grup de 29 restaurants que ja comptaven amb 2 estrelles Michelin. Són: Bo.TiC, a Corçà (Girona), Cinc Sentits a Barcelona i el Culler de Pau a O Grove (Pontevedra).
La llista dels restaurants guardonats amb una estrella Michelin s’amplia amb 21 noms més i suma poc més de 200 restaurants a Espanya. D’entre ells, el restaurant Béns d’Avall (Sóller, Mallorca) liderat pels xefs Benet i Jaume Vicens, aquest últim exalumne de l’EUHT StPOL, aconsegueix la seva primera estrella Michelin.
Xefs amb estrella Michelin formats a l’EUHT StPOL
Així, el planter de xefs formats a l’EUHT StPOL compta al 2021 amb un total de 9 estrelles Michelin repartides de la següent manera:
Dues estrelles Michelin
- Benito Gomez– Restaurante Bardal (Ronda, Màlaga)
- Ramon Freixa– Restaurante Ramon Freixa Madrid (Madrid)
Una estrella Michelin
- Alejandro Sánchez – Restaurante Alejandro (Roquetas de Mar)
- José Carlos Fuentes – El Club Allard (Madrid)
- Miquel Aldana – Tresmacarrons (El Masnou, Barcelona)
- Joel Castanyé – La Boscana (Bellvís, Lleida)
- Benet i Jaume Vicens – Béns d’Avall (Sóller, Mallorca)
Des de l’EUHT StPOL felicitem a tots els xefs pels seus èxits!
Restaurants amb estrella: destí de pràctiques dels nostres alumnes
La vinculació de l’EUHT StPOL amb els restaurants amb estrella Michelin va més enllà de comptar amb antics alumnes que en lideren les cuines. Molts dels establiments de restauració que formen part de la llista són també destí de pràctiques de l’alumnat dels diferents programes acadèmics de l’EUHT StPOL. Entre ells i per citar-ne alguns exemples: els restaurants Disfrutar Barcelona, Enoteca Paco Pérez, Cocina Hermanos Torres, Moments, Bo.Tic, i un llarg etcètera.
A més, alguns dels xefs d’aquests restaurants han impartit classes magistrals a les instal·lacions de EUHT StPOL per a l’alumnat del Màster en Arts Culinàries i Direcció de Cuina, el Grau universitari en Gestió Hotelera i Turística i el Cicle Formatiu de Grau Mitjà en Gastronomia i Serveis de Restauració.
Consulta AQUÍ la llista completa dels restaurants amb estrella Michelin 2021
TRUCAR
WHATSAPP
