Concurso de Coctelería Joven de Cataluña
Es uno de los concursos de coctelería más antiguos del país, dónde se otorga el Premio al Mejor Joven Coctelero de Catalunya. Es un evento anual en el que participan estudiantes y profesionales menores de 25 años residentes en Catalunya.
La peculiaridad del concurso radica en dos aspectos: uno, que no se otorgan premios en metálico y dos, que su objetivo es sugerir a los jóvenes estudiantes el interés por desarrollar una carrera profesional en el área de servicio de sala muy demandada por las empresas hoteleras y los restaurantes comerciales.
A su vez, el Concurso recuerda anualmente a dos de los grandes “barman” que ha tenido Catalunya; mediante la personalización de dos de los trofeos que se otorgan a los participantes. Se trata del Trofeo Josep Mª Gotarda a la destreza y habilidad y el Trofeo Manuel Villalante a la mejor puntuación del Jurado.
23 de febrero de 2026
Martina Columé, ganadora del 42.º Concurso de Coctelería Joven de Cataluña
En la categoría de coctelería, la máxima distinción recayó en Martina Columé, de la IGB Instituto de Gastronomía de Barcelona, quien obtuvo el Premio Absoluto y el Premio Técnica y Destreza (Trofeo Manuel Villalante) con su propuesta “Matcha Tropical”.
El Premio a la Mejor Presentación (Trofeo Josep Maria Gotarda) fue para David Fibla, de St.Pol HC, por su cóctel “Brisa de Ebro”, mientras que Jan Benito, de E.H. Sitges Joan Ramon Benapràs, recibió el Premio a la Mejor Degustación y Sabor por “El Ritual”. El segundo puesto del concurso fue para Xavier Martínez, de Joviat Culinary, con su propuesta “Sal y Sol”.
Alfredo Pernía, invitado en la edición 2026
Alfredo Pernía cuenta con más de 35 años de experiencia en hospitalidad y coctelería de lujo, consolidándose como una de las figuras más reconocidas del sector gracias a proyectos de referencia internacional como Solange Cocktails & Luxury Spirits y Tandem Cocktail Bar.
Fundador y CEO de Bespoke Hospitality Art y Bespoke Mixology Art, Pernía combina la gestión empresarial con la creación de conceptos innovadores para restaurantes, bares y hoteles. A lo largo de su trayectoria, ha desarrollado proyectos centrados en la excelencia, la creatividad y la formación de equipos de alto nivel.
Entre sus logros destaca la inclusión de Solange Cocktails & Luxury Spirits en la lista The World’s 100 Best Bars en 2016, además de recibir el premio al Mejor Equipo de Coctelería de España. Finalista nacional de la World Class Competition, Alfredo Pernía también ha participado como ponente en congresos internacionales de hospitalidad y coctelería y ha formado a profesionales que hoy lideran proyectos en las principales capitales del mundo.
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