2 septiembre, 2013

ICC Cooking Concepts en EUHT StPOL

Hace 15 años que Marc Calabuig, fundador de ICC Cooking Concepts, acercó el sifón a las cocinas de la alta gastronomía. Desde ese momento, su trabajo consistió en […]
28 agosto, 2013

Oferta educativa de EUHT StPOL

La actual oferta educativa de EUHT StPOL es el resultado de los casi cincuenta años de experiencia académica y relaciones internacionales con otros centros referentes en […]
22 agosto, 2013

5 aplicaciones imprescindibles para restaurantes

Dar a conocer nuestro restaurante, llegar a un público más amplio o a un público objetivo más concreto, de forma rápida y directa o ofrecer un […]
19 agosto, 2013

El ‘Gourmet Bus’ cumple un año

Hace un año de la creación del ‘Gourmet Bus’, el concepto pionero a nivel internacional que fusiona turismo con alta gastronomía. La iniciativa fue creada por […]
14 agosto, 2013

La importancia del turismo gastronómico

La promoción de la riqueza de alimentos de un país puede ser el elemento sustancial para expandir los alcances de su plataforma turística”, expresa Erik Wolf, director […]
12 agosto, 2013

Opiniones sobre la 1a hamburguesa artificial

Después del debate y expectación mediática que ha abierto la primera hamburguesa artificial, la primera carne sintética, hacemos un recopilatorio de diferentes opiniones al respecto.   […]
8 agosto, 2013

La alta cocina busca nuevas alternativas

La crisis afecta a muchos sectores, entre ellos el de la alta cocina. Chefs estelares la combaten con otro tipo de negocio, con propuestas a precios […]
26 julio, 2013

Talento en los fogones

Algunos de los mejores cocineros con soles Repsol destapan qué hay detrás de un grande de la gastronomía.