• El Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina se dirige a profesionales del sector y alumnos con estudios previos en gastronomía, como la licenciatura en gastronomía.
• Está formado por cinco módulos, además del Proyecto Final de Máster y prácticas profesionales.
  • Módulo 1: Gestión y Administración de Cocina.
  • Módulo 2: Conocimiento de productos y técnicas culinarias.
  • Módulo 3: Creatividad e Innovación en la cocina.
  • Módulo 4: Cocina para Eventos.
  • Módulo 5: Pastelería y Repostería para Restaurantes.

Duración: 8 meses de clase además de 3 a 6 meses de prácticas profesionales en el sector.

Idioma de impartición: español.

Horarios: De lunes a viernes

• Jefe de cocina, jefe de partida, jefe ejecutivo de cocina, asesor gastronómico, chef ejecutivo de eventos, responsable de departamento I+D, entre otros.

El plan de estudios incluye clases teóricas, clases prácticas y masterclases de chefs reconocidos de la gastronomía y la alta cocina.

• Módulo 1: Gestión y Administración de Cocina. 9 ECTS, 5 semanas lectivas.
• Módulo 2: Tratamiento de productos y técnicas de cocción. 12 ECTS, 12 semanas lectivas.
• Módulo 3: Creatividad e Innovación en la cocina. 8 ECTS, 6 semanas lectivas.
• Módulo 4: Cocina para Eventos. 6,5 ECTS. 4 semanas lectivas.
• Módulo 5: Pastelería y Repostería para Restaurantes. 6,5 ECTS. 4 semanas lectivas.
• Proyecto Final de Máster. 6 ECTS.
• Prácticas finales en el sector. 12 ECTS.

Los alumnos que lo deseen pueden cursar el Master in Culinary Arts and Kitchen Management en inglés

Prácticas en el sector una vez acabadas las clases del Máster. Éstas son prácticas de incorporación profesional y pueden ser de 3 a 6 meses. La escuela se encarga de conseguir prácticas personalizadas para los alumnos tanto a nivel nacional como internacional.

Al finalizar el máster obtendrás el Diploma de Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina por la Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar (EUHT StPOL).

Además, el alumnado con estudios previos de grado universitario oficial homologados y correctamente apostillados recibirá también el Diploma de Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina por la Fundación Universitat de Girona (título propio). El alumnado que no cumpla con los requisitos anteriores, recibirá un Certificado de asistencia por parte de la Fundación Universitat de Girona.

• Profesorado de operaciones de cocina, tanto a nivel teórico como práctico.
• Profesionales del sector: consultores y directivos de restaurantes y chefs de prestigio internacional.

• Realizar la solicitud de información del programa de estudios universitario deseado.
• Entregar el documento de Currículum Vitae, detallando la experiencia previa profesional y educativa en el sector de la gastronomía.
• Realizar una entrevista personal con uno de los miembros de nuestro Consejo Directivo.
• Solicitar el formulario de admisión.
• Realizar el pago de la matrícula.
• Entregar el formulario de admisión cumplimentado, junto con toda la información solicitada. Los documentos deben ser vigentes originales y compulsados por los órganos pertinentes.
• Realizar la preinscripción oficial establecida por la Generalitat de Catalunya.

El Departamento de Admisiones se encargará de informar detenidamente sobre los requisitos necesarios para acceder al Grado en Gestión Hotelera y Turística y asesorar sobre todos los trámites de inscripción.

Para más información, contacta con el Departamento de Admisiones el teléfono 902 021 925 / +34 93 760 22 40 (si llama desde fuera de España) para todas las consultas informativas, o bien por correo electrónico a  admisiones@santpol.edu.es.

EUHT StPOL dispone de un Fondo de Ayuda al estudio para cursar estudios en su centro. Su objetivo es facilitar el acceso a los programas educativos a aquellos candidatos que, por razones económicas, tengan dificultades para matricularse. Éstas se adjudican en modo de porcentaje del total del coste básico o académico del curso hasta un 30% basándose en el historial académico y el nivel adquisitivo del candidato y de quienes financien los estudios.

Algunas entidades públicas ofrecen otras ayudas:

Beca MAE-AECI (para estudiantes no miembros de la Unión Europea).

Beca Conpeht.

Financiación:

Existe un acuerdo con diferentes entidades financieras para obtener una financiación especial para los alumnos de EUHT StPOL:

Banco Sabadell.

“La Caixa”.